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Fattoria il Cerro alto
dei f.lli Rizzi
TARTUFO Brumale var. Moschatum
L'azienda agricola Fattoria "il Cerro Alto" ha una superficie di 2,5 ettari con piante micorizzate al tartufo.
L'impianto è stato realizzato nel 1992 e sono state impiegate piante micorizzate di roverella (Quercus pubescens) e cerro (Quercus cerris) con un sesto d'impianto di 7X4m.
Il tartufo prodotto è il brumale varietà moscato, un tartufo invernale che viene raccolto dall'inizio di dicembre fino a tutto il mese di marzo. Si presenta di colorazione nera ed è ricoperto da verruche poligonali, le dimensioni sono molto variabili, possono raggiungere quelle di un mandarino.
La produzione è limitata ed è riservata alla vendita diretta.
Alla raccolta ci pensa "Lapo" un bracco pointer di tre anni, che con il suo ottimo fiuto si diverte alla ricerca del prezioso tubero.
SE VOLETE ACQUISTARE I NOSTRI TARTUFI NEL PERIODO DELLA RACCOLTA, CHE VA DA INIZIO DICEMBRE FINO A META' MARZO, POTETE FARLO CONTATTANDOCI VIA E-MAIL O TELEFONO .
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